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說到廚餘或餿油的台語怎麼說，很多人頓時就聯想到「ㄆㄨㄣ」，但是要怎麼寫，就在國小講義上頭教授教養，寫的就是「潘」字，這讓不少姓潘的民眾相當無奈，本身的姓氏怎麼會和餿水扯上關係。

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餿水的台語幾乎是無人不知，但到要怎麼寫出字很多人可就被考倒，攤建國小台語教學講義，答案即刻就揭曉，沒想到ㄆㄨㄣ字居然是「潘」這個字來呈現，有姓潘的家長就投訴，小孩子黉舍上完台語課回來，說自己被同窗笑是潘小孩，潘氏宗親會也收到很多投訴。潘氏宗親會秘書長潘泉霖：「因為為什麼現在恰好食安風暴跑出來，哈哈哈你看你姓潘的姓潘的都叫(廚餘)，啊番仔才會有這些害死人的事情，食安跟我們姓潘不克不及扯吧，所以小孩子目下當今真的也是感覺到，我們姓潘的如同姓錯了。」就在劣質油風暴當下，姓潘的不少民眾其實是好困擾，我們來到教育部台語字典，試著打潘字。果真出現的诠釋餵豬的剩菜或剩飯，還有ㄆㄨㄣ水的ㄆㄨㄣ也是潘，教育部承辦人員也表示，這些都是顛末考證，其實就在這本多年前連雅堂原著的台灣語典裡頭，潘的古字就是解釋成洗米水。台語老師吳國禎：「寫ㄆㄨㄣ我們可以寫一個食品的食的字邊，右邊就用一個賁，噴射的噴沒有口，阿誰字那個字下去代表就很清楚了，所以不是什麼都要本字，那是不懂裝懂。」